Organizing the Festival "Cho Lon Food Story" for the first time
- Thứ sáu - 01/12/2023 16:42
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Mr. Tran Minh Sang, Head of District 5 Economic Department, said that the "Cho Lon Food Story" Festival aims to actively contribute to preserving and promoting traditional cultural values and Chinese - Vietnamese culinary culture. In addition, introducing, honoring, and branding Chinese cuisine aims to make District 5 the city's leading culinary tourism destination, a destination not to be missed for tourists. schedule when arriving in Ho Chi Minh City.
Many traditional dishes of the Chinese ethnic community will be present at the Festival
Located in the heart of Ho Chi Minh City, District 5 is where the Chinese population has long lived. At the same time, this is a place of cultural interference, attracting tourists not only because of its many unique architectural works and unique destinations, but also because of its rich and attractive culinary culture.
“The 1st Cho Lon Food Story culinary festival in 2023 is considered a prominent event of District 5 at the end of 2023 among local tourism development activities. The festival is expected to be held annually with different themes, to attract the attention and participation of tourists and residents, creating conditions for businesses and business households to introduce and promote. The culinary brand Delicious Food in District 5 is closer to domestic and foreign tourists," Mr. Tran Minh Sang shared.
According to the People's Committee of District 5, "Cho Lon Food Story" is expected to be an annual Festival brand with the typical colors of District 5 aimed at expanding to partners associated with the culinary cultural traditions of the Chinese people in Saigon. "Cho Lon Food Story" tells the story of the "wet" and "real" enjoyment culture along with the customs and practices of the Chinese community in Cho Lon. Facilitate cultural exchanges between domestic provinces and international friends. This is the opening event for the process of promoting, preserving and promoting Chinese - Vietnamese cultural values, especially culinary culture in the direction of combining tradition and modernity. The festival is also an opportunity to promote and develop tourism, contributing to the socio-economic development of District 5 as well as Ho Chi Minh City.
The 2023 "Cho Lon Food Story" culinary festival encapsulates the essence of Chinese - Vietnamese cuisine. For the first time, at the District 5 Cultural Center, attendees will experience and enjoy many typical dishes, which are Vietnamese cuisine (tea, coffee, coconut, cool water, pennywort...) - real food. Flowers (dim sum, steamed duck noodles, dumplings, chicken rice, Tho Phat dumplings,...); Participate in the elaborate food preparation process through kitchen workshops. At the same time, participate in new forms of community cultural interaction such as scanning QR Codes to visit long-standing culinary venues and famous temple and assembly hall culture, and visiting the glass painting exhibition area. Chinese and Southern people…
Within the framework of the program, many activities took place: Awarding ceremony of the "Delicious Eating District 5" contest; performing cultural and artistic performances; Cultural seminar; Experience preparing Dimsum; social games and music; Enjoy cuisine and visit the Cho Lon cultural exhibition space.
VIETNAM.VN
Khai mạc Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story
Quỳnh My - Ảnh: Nhung Lê
Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story lần 1 - năm 2023 hứa hẹn là điểm đến lý tưởng cho người dân và du khách trong những ngày cuối tuần này.
Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story năm nay diễn ra từ ngày 1 đến ngày 3-12, tại Trung tâm Văn hóa Quận 5 (105 Trần Hưng Đạo, phường 6, quận 5, TP HCM). Chủ đề của sự kiện là “Trải nghiệm món ngon điểm tâm”.
“Chợ Lớn Food Story” gửi gắm câu chuyện về văn hóa thưởng lãm “ẩm” và “thực” cùng phong tục, tập quán của cộng đồng người Hoa tại Chợ Lớn.
Mặc dù chương trình khai mạc chính thức được tổ chức vào lúc 17 giờ, song từ sáng nay, khi vừa mở cửa, Lễ hội đã bắt đầu đón tiếp những thực khách đầu tiên.
Người tham dự có dịp trải nghiệm, thưởng lãm nhiều món ăn đặc trưng thuộc lễ hội, các món ẩm Việt (trà, cà phê, dừa, nước mát, rau má…) - thực Hoa (dimsum, mì vịt tiềm, sủi cảo, cơm gà, bánh bao...).
Nhiều gian hàng có sự đầu tư không chỉ về sản phẩm mà còn rất chăm chút hình thức trình bày, phong cách phục vụ.
Nhiều đơn vị lựa chọn màu đỏ là sắc màu chủ đạo để trang trí gian hàng, là màu đồng phục của các nhân viên tại Lễ hội.
Ban tổ chức cho biết ngoài các tiêu chí thơm ngon, dinh dưỡng thì khâu vệ sinh, an toàn thực phẩm được các đơn vị tham gia đặt lên hàng đầu.
Các món dimsum ở đây rất phong phú, với mức giá "mềm", vừa túi tiền nhiều đối tượng thực khách.
"Dimsum" hay còn gọi là “điểm tâm” chỉ các món ăn nhẹ lót dạ của người Trung Quốc. Món ăn có ý nghĩa "Chạm vào trái tim" này luôn có sức hấp dẫn lớn với thực khách khắp nơi.
Có hàng trăm loại dimsum khác nhau, nhưng điểm chung của các món ăn này là quy tụ đủ 3 yếu tố vị - sắc - hương, được chế biến kỹ lưỡng, tạo hình và trình bày nhẹ nhàng, đẹp mắt, thơm ngon và giàu dưỡng chất.
Ngoài các món ăn chế biến sẵn, thực khách cũng có thể tìm thấy tại Lễ hội các sản phẩm đông lạnh, các loại gia vị đặc trưng ẩm thực Hoa để mua về, "trổ tài" đầu bếp.
Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story cũng là cơ hội để quảng bá, phát triển du lịch, đóng góp vào sự phát triển kinh tế – xã hội của quận 5 cũng như TP HCM.
Theo thông tin từ UBND quận 5, “Chợ Lớn Food Story” được kì vọng sẽ là một thương hiệu Lễ hội thường niên mang màu sắc đặc trưng của quận 5, hướng tới mục tiêu đưa địa phương này trở thành thủ phủ ăn uống thu hút sự chú ý của du khách và người dân, tạo nên chiến dịch quảng bá ẩm thực độc đáo.
Lễ hội lần này còn mang đến nhiều hoạt động workshop phong phú, qua đó mọi người có thể nắm bắt nhiều kiến thức, kỹ năng thiết thực hay cùng tham gia quy trình chế biến món ăn công phu.
“Chợ Lớn Food Story” gửi gắm câu chuyện về văn hóa thưởng lãm “ẩm” và “thực” cùng phong tục, tập quán của cộng đồng người Hoa tại Chợ Lớn.
Một số món ăn đặc trưng của ẩm thực Chợ Lớn
Cá giấm Tây Hồ - món ngon nức tiếng của vùng đất Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang. Loại cá dùng để chế biến món ăn là cá trắm cỏ, cá quế hoặc cá chép.
Sủi dìn (hay còn gọi là Chè thang viên) - là món bánh trôi àm bằng bột gạo nếp, nhân đậu xanh hay vừng đen.
Gà Cung Bảo (Kung Pao) làm từ thịt gà, đậu phộng, rau và ớt, được xào cay
Món Phật nhảy tường rất giàu dinh dưỡng, được thực hiện từ những nguyện liệu như bào ngư, vi cá, hải sâm, bong bóng cá cùng một số vị thuốc gia truyền